Oczywiście oczekujemy, że nasze jedzenie będzie smaczne i pożywne. Jednak bardziej niż cokolwiek innego oczekujemy, że będzie bezpieczne. Niestety nie jest nam to dane, a zanieczyszczenia w żywności nie należą do rzadkości. Droga jedzenia na nasze talerze jest długa, a po drodze liczne zagrożenia dla zdrowia. Trzy główne rodzaje skażenia...